Macaroni au fromage gratiné à la soupe aux tomates

Name: Macaroni au fromage gratiné à la soupe aux tomates
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 454 g de macaroni; 1 petit oignon jaune, haché finement; 2 gousses d’ail, hachées finement; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 1 boîte de 796 ml de tomates en dés aux épices italiennes; 1 tasse (237 ml) de crème champêtre 15 %; 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet; 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’origan séché; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sucre; 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage mozzarella râpé; 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort râpé; 1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé; 1/2 tasse (125 ml) de chapelure panko

Préparation 25 min
Cuisson 45 min
Portions 4 à 6
Congélation Absolument

Ingrédients

454 g de macaroni
1 petit oignon jaune, haché finement
2 gousses d’ail, hachées finement
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 boîte de 796 ml de tomates en dés aux épices italiennes
1 tasse (237 ml) de crème champêtre 15 %
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1/2 c. à thé (2,5 ml) d’origan séché
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sucre
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage mozzarella râpé
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort râpé
1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé
1/2 tasse (125 ml) de chapelure panko

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les macaronis al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter sans rincer et réserver.
Dans la même casserole chauffée à feu moyen, mettre l’oignon, l’ail et l’huile d’olive. Cuire de 3 à 4 minutes en remuant.
Ajouter les tomates, la crème, le bouillon de poulet, l’origan et le sucre. Saler, poivrer et mélanger. Amener à ébullition, réduire à feu bas et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Réduire la sauce en purée au pied-mélangeur, directement dans la casserole. Au robot culinaire, ça fonctionne tout aussi bien: verser la sauce dedans, réduire en purée, puis la remettre dans la casserole.
Ajouter le macaroni et cuire 2 minutes en mélangeant. Verser dans un grand plat de cuisson et réserver.
Dans un grand bol, mettre la mozzarella, le cheddar, le parmesan et le panko, puis mélanger. Répartir sur le macaroni.
Déposer au four et cuire pendant 10 minutes. Mettre le four à broil et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.