Linguine Alfredo avec crevettes au citron

Name: Linguine Alfredo avec crevettes au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/3 tasse de beurre; 2 gousses d’ail, hachées finement; 450 ml de crème champêtre 15%; 2 c. à soupe de vin blanc; 1 c. à thé d’herbes de Provence; Le zeste de 1/2 citron; 2 1/2 tasses de parmesan frais râpé; Sel et poivre du moulin; 340 g de crevettes crues grosseur 31-40 écaillées et déveinées, bien épongées; Huile d’olive; Le jus de 1/2 citron; 454 g de linguine; Sel et poivre du moulin

Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Sauce Alfredo

1/3 tasse de beurre
2 gousses d’ail, hachées finement
450 ml de crème champêtre 15%
2 c. à soupe de vin blanc
1 c. à thé d’herbes de Provence
Le zeste de 1/2 citron
2 1/2 tasses de parmesan frais râpé
Sel et poivre du moulin

Ingrédients

340 g de crevettes crues grosseur 31-40 écaillées et déveinées, bien épongées
Huile d’olive
Le jus de 1/2 citron
454 g de linguine
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une casserole chauffée à feu moyen, faire fondre le beurre et mettre l’ail. Cuire 1 minute en remuant.
À l’exception du parmesan, ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer et cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ajouter le parmesan, mélanger et cuire 2 minutes en remuant. Garder au chaud.
Dans une poêle chauffée à feu moyen élevé, ajouter un mince filet d’olive suivi des crevettes. Arroser du jus de citron puis saler et poivrer généreusement. Cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient rosées et cuites. Verser dans la sauce et mélanger.
Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire, égoutter et ajouter à la sauce. Cuire quelques minutes à feu moyen pour réchauffer le tout et servir !