Jambon à la bière et à l’érable au four

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 2 h
  • Portions 8 à 10
  • Congélation Absolument

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Ingrédients

  • 1 jambon fumé demi-fesse avec os de 2,6 kg
  • 2 tasses (500 ml) de bière à l’érable
  • 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
  • Eau

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Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  • Bien rincer le jambon sous l’eau froide et le déposer dans une grande casserole.
  • Ajouter la bière et le sirop d’érable et mélanger. Verser assez d’eau pour couvrir le jambon au 3/4.
  • Badigeonner le dessus avec la moutarde de Dijon et ensuite poivrer à souhait.
  • Couvrir et déposer au four. Cuire pendant 2 heures en arrosant régulièrement avec le jus. Servir avec des patates pilées et des carottes cuites à la vapeur!