Jambon à la bière à l’érable

Name: Jambon à la bière à l’érable
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Yield: 8 à 10
Cuisine: Québécoise
Ingredients: Un jambon demi-fesse avec os de 2.6kg, fumé et cuit (prêt à manger); 500ml de bière Suzanne Marceau à l’érable par la Microbrasserie de l’Île d’Orléans; 1 tasse de sirop d’érable; 2 c. à soupe de moutarde de Dijon; Eau

Préparation 10 min
Cuisson 2 h
Portions 8 à 10
Congélation Absolument

Ingrédients

Un jambon demi-fesse avec os de 2.6kg, fumé et cuit (prêt à manger)
500ml de bière Suzanne Marceau à l’érable par la Microbrasserie de l’Île d’Orléans
1 tasse de sirop d’érable
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Eau

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.
Bien rincer le jambon sous l’eau froide et le déposer dans une grande casserole.
Ajouter la bière et le sirop d’érable et mélanger. Verser assez d’eau pour couvrir le jambon au 3/4.
Badigeonner le dessus avec la moutarde de Dijon et ensuite poivrer à souhait.
Couvrir et déposer au four. Cuire pendant 2 heures en arrosant régulièrement avec le jus. Servir avec des patates pilées et des carottes cuites à la vapeur!