Hot-dogs gratinés

Name: Hot-dogs gratinés
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 gros oignon Vidalia, coupé en quartiers, puis tranché très finement; Huile d’olive; 4 saucisses à hot-dog jumbos au bœuf; 4 pains à hot-dog; 8 tranches (250 g) de fromage à raclette à la bière, de type Raclette Griffon de Fritz Kaiser; ⅓ tasse (80 ml) de chips Ringolos à saveur BBQ, écrasées avec les mains; Condiments, au goût; Sel et poivre du moulin

Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Ingrédients

1 gros oignon Vidalia, coupé en quartiers, puis tranché très finement
Huile d’olive
4 saucisses à hot-dog jumbos au bœuf
4 pains à hot-dog
8 tranches (250 g) de fromage à raclette à la bière, de type Raclette Griffon de Fritz Kaiser
⅓ tasse (80 ml) de chips Ringolos à saveur BBQ, écrasées avec les mains
Condiments, au goût
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu doux, mettre l’oignon et environ 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive. Saler, poivrer et mélanger. Laisser caraméliser doucement de 10 à 12 minutes en remuant. Ajouter de l’huile au besoin pendant la cuisson. Les oignons ne doivent pas dorer, baisser le feu si c’est le cas. Mettre dans un bol et réserver.
Préchauffer le barbecue à puissance maximale, puis réduire à puissance moyenne. Huiler la grille.
Déposer les saucisses sur la grille du barbecue et cuire de 4 à 5 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
Déposer 2 tranches de fromage sur chaque saucisse encore sur la grille, fermer le couvercle du barbecue et laisser fondre 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, griller les pains au goût directement sur la grille.
Mettre les saucisses gratinées dans les pains. Garnir d’oignons caramélisés, de Ringolos émiettés et de condiments, au goût. Servir avec une immense bière froide et détacher sa ceinture… ça presse !