BBQ , Poulet & volailles , Plats principaux

Hauts de cuisse de poulet grillés à l’asiatique

Name: Hauts de cuisse de poulet grillés à l’asiatique
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1.2 kg de hauts de cuisse de poulet parées et désossées par Exceldor; 1/2 tasse de sauce hoisin; 1/4 tasse de ketchup; 2 c. à soupe de vin blanc; 2 c. à soupe de miel; 1 c. à soupe de graines de sésame; 1 c. à soupe de sauce soya; 1 c. à thé de sriracha; 1/2 c. à thé d’huile de sésame; 2 gousses d’ail, hachées finement; Le jus de 1/2 lime; 10 brins de ciboulettes, hachées finement + un peu pour le service; Sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Réfrigération 3 h à 6 h
Cuisson 15 min
Portions 4
Congélation Absolument

Quand on parle de poulet et de marinade asiatique, j’embarque immédiatement! Je trouve que la combinaison est trop parfaite avec les hauts de cuisse qui sont tendres et juteux. Par contre, il faut faire attention : marinade sucrée = un poulet qui peut calciner rapidement! Merci à Exceldor qui m’inspire à créer des recettes comme celle-ci !

Mode cuisine

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Ingrédients

1.2 kg de hauts de cuisse de poulet parées et désossées par Exceldor
1/2 tasse de sauce hoisin
1/4 tasse de ketchup
2 c. à soupe de vin blanc
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de sriracha
1/2 c. à thé d’huile de sésame
2 gousses d’ail, hachées finement
Le jus de 1/2 lime
10 brins de ciboulettes, hachées finement + un peu pour le service
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand bol, verser tous les ingrédients à l’exception du poulet. Saler et poivrer puis bien mélanger.
Déposer les hauts de cuisse dans un grand plat hermétique et verser la moitié de la marinade. Refermer le plat et bien mélanger. Réserver au frigo pendant 3 à 6 heures et brasser de temps en temps. Garder la marinade fraîche au frigo aussi.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler vos grilles avec de l’huile végétale.
Déposer les hauts de cuisse sur les grilles chaudes et cuire pendant 12 à 15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et grillé. Badigeonner régulièrement avec la marinade fraîche. Garnir de ciboulette et accompagner d’un riz basmati et de légumes grillés.

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