Hauts de cuisse de poulet grillés à l’asiatique (BBQ)

Name: Hauts de cuisse de poulet grillés à l’asiatique (BBQ)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1,2 kg (2,6 lb) de hauts de cuisse de poulet parées et désossées; ½ tasse (125 ml) de sauce hoisin; ¼ tasse (60 ml) de ketchup; 2 c. à soupe (30 ml) de vin blanc; 2 c. à soupe (30 ml) de miel; 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya; 1 c. à thé (5 ml) de sriracha; ½ c. à thé (2,5 ml) d’huile de sésame; 2 gousses d’ail, hachées finement; Le jus de ½ lime; 10 tiges de ciboulette, ciselées finement + extra pour servir; Sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Réfrigération 3 h à 6 h
Cuisson 15 min
Portions 4
Congélation Absolument

Ingrédients

1,2 kg (2,6 lb) de hauts de cuisse de poulet parées et désossées
½ tasse (125 ml) de sauce hoisin
¼ tasse (60 ml) de ketchup
2 c. à soupe (30 ml) de vin blanc
2 c. à soupe (30 ml) de miel
1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
1 c. à thé (5 ml) de sriracha
½ c. à thé (2,5 ml) d’huile de sésame
2 gousses d’ail, hachées finement
Le jus de ½ lime
10 tiges de ciboulette, ciselées finement + extra pour servir
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand bol, verser tous les ingrédients à l’exception du poulet. Saler et poivrer puis bien mélanger.
Déposer les hauts de cuisse dans un grand plat hermétique et verser la moitié de la marinade. Refermer le plat et bien mélanger. Réserver au frigo pendant 3 à 6 heures et brasser de temps en temps. Garder la marinade fraîche au frigo aussi.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler vos grilles avec de l’huile végétale.
Déposer les hauts de cuisse sur les grilles chaudes et cuire pendant 12 à 15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et grillé. Badigeonner régulièrement avec la marinade fraîche. Garnir de ciboulette et accompagner d’un riz basmati et de légumes grillés.