Haricots verts sautés à la thaïe

Name: Haricots verts sautés à la thaïe
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili sucrée douce (Thai Kitchen); 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive extra vierge; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya; 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé à la Microplane; 1 c. à thé (5 ml) de graines de sésame blanches; 1 gousse d’ail, hachée très finement; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 1⅓ lb (600 g) de haricots verts; Sel et poivre noir du moulin

Préparation 10 min
Cuisson 8 min
Portions 4
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Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili sucrée douce (Thai Kitchen)
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive extra vierge
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé à la Microplane
1 c. à thé (5 ml) de graines de sésame blanches
1 gousse d’ail, hachée très finement
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1⅓ lb (600 g) de haricots verts
Sel et poivre noir du moulin

Préparation

Dans un petit bol, fouetter la sauce chili sucrée, l’huile d’olive, la sauce soya, le gingembre râpé, les graines de sésame et l’ail. Saler et poivrer généreusement. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faire fondre le beurre.
Ajouter les haricots verts et cuire 3 à 4 minutes en remuant régulièrement pour les faire revenir uniformément dans le beurre.
Verser la sauce sur les haricots et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que les haricots soient cuits mais encore croquants sous la dent et bien enrobés de sauce caramélisée.
Servir immédiatement, encore chauds.