Halloumi grillé avec sauce teriyaki maison

Name: Halloumi grillé avec sauce teriyaki maison
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ½ tasse (125 ml) de tamari; ¼ tasse (60 ml) de cassonade; 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable; 2 c. à soupe (30 ml) de mirin; 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais râpé finement; 1 c. à thé (5 ml) d’huile de sésame grillée; 1 grosse gousse d’ail, hachée finement; Le jus de ½ lime; ¼ tasse (60 ml) d’eau mélangée avec 3 c. à thé (15 ml) de fécule de maïs; Poivre du moulin; 400 g de fromage halloumi; Huile d’olive; Oignons verts hachés finement, pour le service

Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Sauce teriyaki maison

½ tasse (125 ml) de tamari
¼ tasse (60 ml) de cassonade
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
2 c. à soupe (30 ml) de mirin
2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais râpé finement
1 c. à thé (5 ml) d’huile de sésame grillée
1 grosse gousse d’ail, hachée finement
Le jus de ½ lime
¼ tasse (60 ml) d’eau mélangée avec 3 c. à thé (15 ml) de fécule de maïs
Poivre du moulin

Halloumi

400 g de fromage halloumi
Huile d’olive
Oignons verts hachés finement, pour le service

Préparation

Préparer la sauce teriyaki en combinant le tamari, la cassonade, le sirop d’érable, le mirin, le gingembre, l’huile de sésame, l’ail, le jus de lime et le poivre dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen.
Ajouter le mélange d’eau et de fécule de maïs en remuant constamment. Laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et réserver.
Couper le halloumi en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile d’olive. Déposer le halloumi et le faire griller environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Transférer sur une assiette de service, napper généreusement de sauce teriyaki et garnir d’oignons verts hachés. Servir immédiatement.