Grilled cheese épicé au bacon et au fromage en crottes

Name: Grilled cheese épicé au bacon et au fromage en crottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 375 g de bacon en tranches; 300 g de fromage en crottes, température pièce; 4 grosses tranches d’une miche artisanale belge multigrains, bien beurrées sur un côté; 1/4 tasse de mayonnaise MAG (la meilleure); 1 c. à thé de Sriracha; 1/2 c. à thé de miel; 1/2 c. à thé de paprika fumé; Sel et poivre du moulin

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 2
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

375 g de bacon en tranches
300 g de fromage en crottes, température pièce
4 grosses tranches d’une miche artisanale belge multigrains, bien beurrées sur un côté

Ingrédients pour la mayonnaise

1/4 tasse de mayonnaise MAG (la meilleure)
1 c. à thé de Sriracha
1/2 c. à thé de miel
1/2 c. à thé de paprika fumé
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin. Déposer les tranches de bacon sur la plaque et cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Déposer sur plusieurs feuilles de papiers absorbants et éponger le gras. Réserver.
Dans un bol, mettre les ingrédients pour la mayonnaise, saler et poivrer et mélanger. Réserver.
Étendre 1 c. à soupe de mayonnaise à l’intérieur de chaque pain, répartir le fromage en crottes et le bacon puis refermer.
Préchauffer une grande poêle à feu bas. Déposer délicatement les grilled-cheese dans la poêle et cuire pendant 5 à 6 minutes par côté. Le but est de cuire très lentement question de faire fondre le fromage avant que le pain soit trop grillé. Appuyer fermement durant la cuisson pour les aplatir. Couper en deux et servir !