Brunchs & déjeuners , Crêpes & pains dorés

Gaufres aux bleuets et au citron

Name: Gaufres aux bleuets et au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: Environ 5 gaufres
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 tasses de farine tout usage; 1 c. à soupe de cassonade; 3 c. à thé de poudre à pâte; Une pincée de sel; 2 oeufs; 2 tasses de lait; 1/4 tasse d’huile végétale; 1/2 c. à thé de rhum brun (ou d’extrait de vanille); Le zeste de 1 citron; 3/4 tasse de bleuets hachés + une tonne pour servir

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions Environ 5 gaufres
Congélation Absolument

Vous avez un gaufrier ? Ne cherchez plus, cette recette de gaufres aux bleuets et au citron est parfaite ! Ça me rappelle la version en boîte mais vraiment meilleure !

Mode cuisine

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Ingrédients

2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de cassonade
3 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
2 oeufs
2 tasses de lait
1/4 tasse d’huile végétale
1/2 c. à thé de rhum brun (ou d’extrait de vanille)
Le zeste de 1 citron
3/4 tasse de bleuets hachés + une tonne pour servir

Préparation

Préchauffer le gaufrier à feu moyen.
Dans un grand bol, verser la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel puis bien mélanger. Réserver.
Dans un bol, ajouter les oeufs, le lait, l’huile, le rhum et le zeste de citron puis fouetter pour bien mélanger. Incorporer dans les ingrédients secs et fouetter énergiquement pour défaire tous les grumeaux. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement. Verser dans une grande tasse avec un bec verseur.
Verser le mélange, environ une tasse à la fois (voir le guide d’instructions de votre gaufrier) et cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que la gaufre soit cuite et dorée. Évidemment, le temps de cuisson peut varier d’un gaufrier à l’autre. Encore une fois, lisez le guide ! Vous pouvez les réserver au four à 200°F (surtout ne pas les empiler), par contre les gaufres ont tendance à ramollir rapidement. Je suggère de les servir au fur et à mesure pour une fraîcheur optimale ! Garnir avec des bleuets frais sur le dessus, du beurre et plein de sirop d’érable !

Pour vous aider à faire cette recette

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Assemblage de bière au bleuet et de jus de pomme brut, cette bière, ou graf, vous offrira des arômes de pommes mais aussi de petits fruits. Légèrement acidulée, elle viendra compenser le sucré de la recette tout en retrouvant les arômes de citron et de bleuet. Un hybride bière et cidre du bas du Fleuve pour une gaufre ben de chez nous. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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