Fusilli tacos ultras crémeux au fromage fumé
- Préparation 25 min
- Cuisson 30 min
- Portions 4
- Congélation Absolument
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Ingrédients
- 200 g de pancetta coupée en dés
- Huile d’olive
- 1/2 oignon rouge, haché finement
- 2 grosses gousses d’ail, hachées finement
- 650 g de boeuf haché extra-maigre
- 2 c. à thé de poudre de chili
- 2 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 petit poivron rouge, coupé en dés
- 1 petit poivron vert, coupé en dés
- 1 canne de 796 ml de tomates en dés aux épices italiennes
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 454 g de fusilli
- 1 1/4 tasse de yogourt Liberté Méditerranée Nature 10%
- 2 tasses de fromage Le Boucan râpé (ou autre fromage fumé à pâte ferme)
- Sel et poivre du moulin
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Préparation
- Dans une grande casserole chauffée à feu moyen bas, mettre la pancetta et arroser d’un mince filet d’huile d’olive. Cuire 5 minutes en remuant.
- Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 3 à 4 minutes en remuant.
- Augmenter à feu moyen élevé, ajouter le boeuf haché, les épices puis saler et poivrer. Cuire 7 à 8 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite. Défaire en petits morceaux.
- Réduire à feu moyen, ajouter les poivrons, les tomates en dés et le bouillon de poulet puis mélanger. Saler et poivrer. Faire mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les fusillis al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire et bien égoutter.
- Verser les pâtes dans la sauce suivie du fromage et du yogourt et bien mélanger. Cuire 2 minutes pour réchauffer.