Fudge au chocolat et au bacon

Name: Fudge au chocolat et au bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 25
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 10 tranches de bacon; 3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré de bonne qualité; 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré (Eagle Brand); 1/4 tasse de beurre non salé, à température ambiante; 1 c. à thé d’extrait de vanille; 1 pincée de sel de mer

Préparation 10 min
Réfrigération 3 h
Cuisson 35 min
Portions 25
Congélation Absolument

Fudge au chocolat et bacon

10 tranches de bacon
3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré de bonne qualité
1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré (Eagle Brand)
1/4 tasse de beurre non salé, à température ambiante
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 pincée de sel de mer

Préparation

Préchauffer le four à 425°F (220°C). Déposer du papier parchemin sur une plaque, y disposer les tranches de bacon et cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Laisser refroidir, puis hacher grossièrement.
Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat, le beurre et le lait condensé en remuant de temps en temps. Rester à feu doux pour éviter de brûler le chocolat.
Retirer du feu et ajouter la vanille, le sel et le bacon. Bien mélanger.
Verser le mélange dans un moule de 8×8 pouces recouvert de papier parchemin. Lisser le dessus et réfrigérer au moins 3 heures avant de couper en carrés.