Fondue au fromage classique

Name: Fondue au fromage classique
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 350 g de fromage Emmental, râpé; 150g de fromage Gruyère, râpé; 300 g de fromage Fredondaine de la Fromagerie de la Vache à Maillotte, râpé (ou autre fromage à pâte semi-ferme); 4 c. à thé de fécule de maïs; 1 1/2 tasse de vin blanc sec; 2 grosses gousses d’ail, hachées finement; 2 pincées de muscade; Sel et poivre du moulin; Miche de pain multigrains, coupé en cubes; Raisins; Saucisson ou chorizo, tranché; Brocoli légèrement blanchi

Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

350 g de fromage Emmental, râpé
150g de fromage Gruyère, râpé
300 g de fromage Fredondaine de la Fromagerie de la Vache à Maillotte, râpé (ou autre fromage à pâte semi-ferme)
4 c. à thé de fécule de maïs
1 1/2 tasse de vin blanc sec
2 grosses gousses d’ail, hachées finement
2 pincées de muscade
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour les accompagnements

Miche de pain multigrains, coupé en cubes
Raisins
Saucisson ou chorizo, tranché
Brocoli légèrement blanchi

Préparation

Dans un grand bol, mettre le fromage et la fécule de maïs et bien mélanger. Réserver.
Dans une casserole chauffée à feu moyen, mettre le fromage, le vin blanc, l’ail et la muscade puis saler et poivrer. Cuire 10 à 12 minutes en remuant pour faire fondre le fromage.
Augmenter à feu moyen élevé. Lorsque le fromage sera fondu, mélanger vigoureusement pour obtenir une texture homogène sinon le liquide restera sur le dessus. Cuire jusqu’à ce que le fromage commence à bouillir. Retirer du feu et servir avec vos accompagnements préférés !