Fondue au fromage suisse aux pleurotes et à la bière

Name: Fondue au fromage suisse aux pleurotes et à la bière
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 paquet (400 g) de fromage suisse à fondue; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 1 échalote française, hachée finement; 2 gousses d’ail, hachées finement; 170 g de champignons pleurotes, hachés; 1/3 tasse (80 ml) de bière triple de style belge; 150 g de fromage Mont St-Benoît, râpé; 150 g de fromage Le Moine, râpé; 4 c. à thé (20 ml) de fécule de maïs diluée dans 4 c. à soupe (60 ml) d’eau froide; Pain artisanal aux fruits et aux noix ( raisins, canneberges, etc ); Raisins verts; Pommes; Chorizo; Têtes de brocoli, légèrement blanchies

Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Portions 2-4
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

1 paquet (400 g) de fromage suisse à fondue
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 échalote française, hachée finement
2 gousses d’ail, hachées finement
170 g de champignons pleurotes, hachés
1/3 tasse (80 ml) de bière triple de style belge
150 g de fromage Mont St-Benoît, râpé
150 g de fromage Le Moine, râpé
4 c. à thé (20 ml) de fécule de maïs diluée dans 4 c. à soupe (60 ml) d’eau froide

Suggestions d'accompagnements

Pain artisanal aux fruits et aux noix ( raisins, canneberges, etc )
Raisins verts
Pommes
Chorizo
Têtes de brocoli, légèrement blanchies

Préparation

Retirer le fromage suisse à fondue de sa boîte en carton et déposer l’enveloppe fermée dans de l’eau chaude. Ça va te faciliter la vie pour le sortir!
Dans un moyen chaudron à revêtement antiadhésif, à température moyenne, faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre. Ajouter l’échalote et l’ail et faire cuire en remuant pendant 4-5 minutes.
Ajouter les champignons avec 1 c. à soupe (15 ml) de beurre puis saler et poivrer. Mélanger et cuire pendant 4 minutes.
Ajouter la bière et bien mélanger. Augmenter la température légèrement puis verser ensuite les fromages dans le chaudron. Cuire en mélangeant pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien chaud.
Ajouter ensuite le mélange de fécule de maïs et d’eau puis bien mélanger. Cuire pendant 3-4 minutes pour faire épaissir le tout. Servir avec un gros pain aux noix et aux fruits coupé en cubes ainsi que tes accompagnements préférés!