Fondue au fromage avec pleurotes et bière Don de Dieu

Name: Fondue au fromage avec pleurotes et bière Don de Dieu
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 2-4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: Pain artisanal aux fruits et aux noix ( raisins, canneberges, etc ); Raisins verts; Pommes; Chorizo; Têtes de brocoli, légèrement blanchies

Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Portions 2-4
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

1 paquet ( 400g ) de fromage suisse à fondue
2 c. à soupe de beurre
1 échalote française, hachée finement
2 gousses d’ail, hachées finement
170g de champignons pleurotes, hachés
Sel et poivre du moulin
1/3 tasse de bière Don de Dieu d’Unibroue
150g de fromage Mont St-Benoît ( fromagerie de l’Abbaye ), râpé
150g de fromage Le Moine ( fromagerie de l’Abbaye ), râpé
4 c. à thé de fécule de maïs diluée dans 4 c. à soupe d’eau froide

Suggestions d'accompagnements

Pain artisanal aux fruits et aux noix ( raisins, canneberges, etc )
Raisins verts
Pommes
Chorizo
Têtes de brocoli, légèrement blanchies

Préparation

Retirer le fromage suisse à fondue de sa boîte en carton et déposer l’enveloppe fermée dans de l’eau chaude. Ceci facilitera votre vie pour le sortir!!!
Dans un moyen chaudron à revêtement anti-adhésif, à température moyenne, faire fondre 1 c. à soupe de beurre. Ajouter l’échalote et l’ail et faire cuire en remuant pendant 4-5 minutes.
Ajouter les champignons avec 1 c. à soupe de beurre puis saler et poivrer. Mélanger et cuire pendant 4 minutes.
Ajouter la bière et bien mélanger. Augmenter la température légèrement puis verser ensuite les fromages dans le chaudron. Cuire en mélangeant pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien chaud!
Ajouter ensuite le mélange de fécule de maïs et d’eau puis bien mélanger. Cuire pendant 3-4 minutes pour faire épaissir le tout! Servir avec un gros pain aux noix et aux fruits coupé en cubes ainsi que vos accompagnements préférés!