Croûtons au parmesan pour bruschetta

Name: Croûtons au parmesan pour bruschetta
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 baguette; 1 c. à thé (5 ml) d’ail haché finement; 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive extra vierge; ½ tasse (60 g) de parmesan râpé; Épices italiennes, au goût; Sel, au besoin

Préparation 5 min
Cuisson 7 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

1 baguette
1 c. à thé (5 ml) d’ail haché finement
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive extra vierge
½ tasse (60 g) de parmesan râpé
Épices italiennes, au goût
Sel, au besoin

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C), grille au centre.
Mélanger l’ail avec l’huile d’olive dans un petit bol. Réserver.
Trancher la baguette en biais en tranches de ½ po (1 cm) d’épaisseur.
Disposer les tranches sur une plaque tapissée de papier parchemin. Arroser généreusement les tranches avec l’huile aillée et badigeonner au pinceau sur toute la surface. Saupoudrer d’épices italiennes au goût et répartir le parmesan râpé partout. Si le mélange d’épices n’est pas salé, ajouter une pincée de sel.
Cuire 5 minutes, puis passer sous le gril (broil) à intensité élevée 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. Surveiller de près, ça brûle vite.