Crevettes à l’asiatique

Name: Crevettes à l’asiatique
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 3 c. à soupe (45 ml) de miel; 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de gingembre frais, râpé finement; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sriracha; 4 gouttes d’huile de sésame grillée; 1 grosse gousse d’ail, hachée finement; 400 g (14 oz) de crevettes (grosseur 21-30), écaillées et déveinées, avec la queue; 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée finement, pour le service; Sel et poivre du moulin

Préparation 20 min
Réfrigération 1 h
Cuisson 8 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de miel
1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
1/2 c. à thé (2,5 ml) de gingembre frais, râpé finement
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sriracha
4 gouttes d’huile de sésame grillée
1 grosse gousse d’ail, hachée finement
400 g (14 oz) de crevettes (grosseur 21-30), écaillées et déveinées, avec la queue
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée finement, pour le service
Sel et poivre du moulin

Préparation

Mettre tous les ingrédients, sauf les crevettes et la coriandre, dans un grand plat hermétique. Saler, poivrer et bien mélanger.
Ajouter les crevettes, refermer le plat et bien brasser pour qu’elles soient entièrement enrobées de marinade. Réfrigérer 1 heure en mélangeant à l’occasion.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Verser uniquement la marinade dans la poêle et laisser réduire environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Ajouter les crevettes et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient rosées et que la sauce devienne bien sirupeuse.
Transférer dans une assiette, garnir de coriandre fraîche. À servir soit en entrée ou en plat principal avec du riz ou des nouilles et des légumes!