Courgettes grillées avec marinade au sésame et à l’érable

Name: Courgettes grillées avec marinade au sésame et à l’érable
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4 courgettes, tranchées épais sur la longueur (environ ½ po / 1,5 cm); Sel et poivre; 3 c. à soupe (45 ml) d’huile de sésame grillé; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya; 2 grosses gousses d’ail, hachées finement; 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable; 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame grillées; Graines de sésame grillées, au goût

Préparation 25 min
Cuisson 6 min
Portions 4
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Courgettes

4 courgettes, tranchées épais sur la longueur (environ ½ po / 1,5 cm)
Sel et poivre

Marinade

3 c. à soupe (45 ml) d’huile de sésame grillé
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
2 grosses gousses d’ail, hachées finement
1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame grillées

Garniture

Graines de sésame grillées, au goût

Préparation

Dans un bol, fouetter l’huile de sésame, l’huile d’olive, la sauce soya, l’ail, le sirop d’érable et les graines de sésame. Saler et poivrer.
Séparer la marinade en deux : une moitié pour mariner, l’autre réservée pour arroser au service.
Déposer les tranches de courgettes dans un plat, verser la première moitié de la marinade, brasser pour bien enrober et laisser reposer 15 minutes sur le comptoir.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et huiler la grille. Déposer les courgettes, fermer le couvercle et griller de 1 ½ à 2 minutes. Tourner les tranches de 45° et poursuivre de 1 ½ à 2 minutes pour de belles marques croisées, puis retourner et griller environ 1 minute de plus. Ne pas trop cuire, elles doivent rester tendres avec un peu de tenue.
Déposer les courgettes dans une assiette, arroser de la marinade réservée et garnir de graines de sésame grillées. Servir aussitôt.