Compote de pommes maison à la cannelle

Name: Compote de pommes maison à la cannelle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 5 grosses pommes McIntosh, pelées, le cœur retiré et coupées en cubes; 125 ml (1/2 tasse) d’eau, plus au besoin; 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 60 ml (1/4 tasse) de sucre, facultatif

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 2
Congélation Absolument

Ingrédients

5 grosses pommes McIntosh, pelées, le cœur retiré et coupées en cubes
125 ml (1/2 tasse) d’eau, plus au besoin
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
60 ml (1/4 tasse) de sucre, facultatif

Préparation

Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en cubes.
Dans une casserole, mettez les pommes, l’eau, la cannelle, le jus de citron et le sucre si vous en utilisez. Mélangez bien et portez à ébullition.
Réduisez à feu moyen-doux, couvrez et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et translucides et qu’elles s’écrasent sans résistance à la fourchette.
Si vous la voulez lisse, passez le tout au mélangeur ou au robot culinaire. Pour une compote plus rustique, écrasez simplement à la fourchette ou au presse-purée.
Goûtez et ajustez la cannelle ou le sucre. Si la compote vous semble trop liquide, remettez-la sur le feu à découvert quelques minutes pour la faire réduire.