Choux de Bruxelles au four, au miel et aux arachides

Name: Choux de Bruxelles au four, au miel et aux arachides
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 900 g (2 lb) de choux de Bruxelles, coupés en deux; Environ 4 c. à soupe (60 ml) d’huile d’olive; 2 c. à soupe (30 ml) de vin blanc; 1 c. à thé (5 ml) de persil séché; Sel et poivre du moulin; 3 c. à soupe (45 ml) de miel; ¼ tasse (60 ml) d’arachides non salées et sans peau, hachées grossièrement

Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Portions 4 à 6
Congélation Oui, mais la texture change un peu

Ingrédients

900 g (2 lb) de choux de Bruxelles, coupés en deux
Environ 4 c. à soupe (60 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de vin blanc
1 c. à thé (5 ml) de persil séché
Sel et poivre du moulin
3 c. à soupe (45 ml) de miel
¼ tasse (60 ml) d’arachides non salées et sans peau, hachées grossièrement

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Parer les choux de Bruxelles: couper la base et retirer la première couche de feuilles. Les couper en deux sur la longueur.
Déposer les choux de Bruxelles dans un grand bol puis ajouter l’huile d’olive, le vin blanc et le persil séché. Saler et poivrer puis bien mélanger le tout.
Répartir sur deux grandes plaques à cuisson, en une seule couche, face coupée en dessous. Cuire au four pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce que les choux soient cuits mais encore croquants. Mélanger à la mi-cuisson.
Sortir du four et verser dans une grande poêle chauffée à température moyenne. Ajouter le miel et les arachides puis cuire pendant 3-4 minutes pour que les goûts se marient! Bien mélanger. Servir aussitôt!