Chips de pita

• 250 g de pains pita, environ 5 pitas
• Huile d’olive
• 3 c. à thé (15 ml) d’épices italiennes
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
• Sel et poivre du moulin, au goût

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
• Badigeonner les pains pita d’huile d’olive des deux côtés. Les superposer, puis les couper en 8 pointes chacun.
• Dans un petit bol, mélanger les épices italiennes, le paprika fumé, le sel et le poivre.
• Déposer les pointes de pita dans un grand bol. Ajouter la moitié du mélange d’épices et mélanger délicatement pour bien enrober. Ajouter le reste des épices et mélanger de nouveau, toujours délicatement.
• Répartir les chips sur deux grandes plaques de cuisson, en une seule couche. Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les chips soient bien dorées et croustillantes. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Servir avec une trempette bien froide, comme ma tzatziki, un houmous ou ma sauce ranch de feu !

Option friteuse à air chaud (air fryer)

Les chips de pita se font aussi très bien à la friteuse à air chaud (air fryer). Cuire les pointes de pita, en 4 ou 5 fournées, à 350 °F (180 °C) pendant 6 à 8 minutes, en les remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.