Carottes glacées à l’érable au four

Name: Carottes glacées à l’érable au four
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1,5 lb (680 g) de carottes nantaises, pelées et coupées en deux sur la longueur; ¼ tasse (60 ml) de beurre demi-sel; ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable pur; 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade, tassée; ½ c. à thé (2 ml) d’herbes de Provence; Persil frais haché, pour garnir

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

1,5 lb (680 g) de carottes nantaises, pelées et coupées en deux sur la longueur
¼ tasse (60 ml) de beurre demi-sel
¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable pur
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade, tassée
½ c. à thé (2 ml) d’herbes de Provence
Persil frais haché, pour garnir

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Peler les carottes et les couper en deux sur la longueur, de façon à obtenir de longues demi-carottes.
Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre environ 30 secondes. Ajouter le sirop d’érable, la cassonade et les herbes de Provence, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Mettre les carottes dans un grand bol, verser tout le glaçage dessus et mélanger jusqu’à ce que chaque carotte soit bien enrobée. Saler et poivrer généreusement.
Étendre les carottes en une seule couche sur la plaque en raclant le bol pour ne rien perdre du glaçage.
Cuire de 25 à 30 minutes, sans les retourner et sans ouvrir la porte du four, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette et bien brillantes.
Garnir de persil frais haché et servir bien chaud.