Carottes et daikon marinés

Name: Carottes et daikon marinés
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 tasse (130 g) de daikon, râpé ou taillé en julienne; 1 tasse (130 g) de carottes, râpées ou taillées en julienne; ½ tasse (125 ml) d’eau; ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de riz; ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de cidre; 1 c. à soupe (15 ml) de miel; 1 c. à thé (5 ml) de grains de poivre; ½ c. à thé (2,5 ml) de sel

Préparation 10 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

1 tasse (130 g) de daikon, râpé ou taillé en julienne
1 tasse (130 g) de carottes, râpées ou taillées en julienne
½ tasse (125 ml) d’eau
¼ tasse (60 ml) de vinaigre de riz
¼ tasse (60 ml) de vinaigre de cidre
1 c. à soupe (15 ml) de miel
1 c. à thé (5 ml) de grains de poivre
½ c. à thé (2,5 ml) de sel

Préparation

Dans une petite casserole, combiner l’eau, les deux vinaigres, le miel, les grains de poivre et le sel. Porter à ébullition en remuant jusqu’à dissolution complète du miel et du sel, puis retirer du feu.
Tasser les carottes et le daikon dans un pot Mason propre.
Verser le liquide chaud sur les légumes en s’assurant qu’ils sont complètement submergés. Fermer hermétiquement, agiter doucement et laisser reposer 20 minutes à température ambiante avant de servir.