BBQ , Poulet & volailles , Plats principaux

Brochettes de poulet, citrons grillés et oignons Vidalia

Name: Brochettes de poulet, citrons grillés et oignons Vidalia
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise

Préparation 40 min
Réfrigération 3 h
Cuisson 10 min
Portions 4 à 6
Congélation Absolument

Vous avez faim pour un bon repas ? Ces brochettes de poulet, citrons grillés et oignons Vidalia sont la solution. Facile à faire avec une marinade de feu ! Faites seulement attention pour ne pas vous piquer avec les brochettes !

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Ingrédients

2 tasses de bière Blanche de Chambly par Unibroue
1/4 tasse de miel
Le zeste de 1 orange
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
Une grosse poignée de coriandre fraîche, hachée
800g de poitrines de poulet, coupées en gros cubes
2 citrons, coupés en gros cubes
1 gros oignon Vidalia, coupé en gros morceaux
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand bol, verser la bière, le miel, le zeste d’orange, l’huile d’olive, les herbes salées et la coriandre puis saler et poivrer. Mélanger et réserver.
Déposer le poulet dans un grand plat hermétique puis verser la moitié de la marinade dessus. Refermer le plat, bien mélanger et déposer au frigo pour 3 heures ou encore mieux, toute la nuit. Réserver le reste de la marinade au frigo aussi.
Embrocher dans cet ordre : poulet, oignon, poulet, oignon, citron. Répéter pour remplir vos brochettes et assurez-vous d’avoir au maximum 3 morceaux de citron par brochette. (Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l’eau pendant environ 30 minutes avant la cuisson.)
Préchauffer le BBQ au maximum puis réduire à feu moyen. Déposer les brochettes sur le feu et faire cuire environ 8 minutes au total, en les retournant régulièrement. Badigeonner sans cesse avec le reste de la marinade fraîche ! Servir avec du riz et un yogourt à la menthe si désiré.

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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