Brochettes de porc souvlaki
- Préparation 1 h
- Réfrigération 2 h
- Cuisson 10 min
- Portions 6
- Congélation Absolument
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Ingredients
- 1 kg de filets de porc dégraissés, coupés en gros cubes
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- Le jus de 1 citron
- Une poignée d’origan frais haché
- 2 c. à soupe de thym frais haché
- 2 c. à soupe de bière blanche
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- Pains pitas
- 2 tasses de fromage cheddar, râpé
- 1 coeur de salade romaine, haché
- 2 tomates, coupées en cubes
- Sauce tzatziki maison
- Sel et poivre du moulin
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Préparation
- Dans un grand plat hermétique, déposer le porc puis ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le thym et la bière blanche. Saler et poivrer, bien mélanger et réserver au frigo pour 2 heures. Brasser de temps en temps.
- Embrocher la viande et réserver.
- Préchauffer le BBQ à température maximum et réduire à intensité moyenne. Sur des grilles bien huilées, déposer les brochettes et cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en retournant la viande de temps en temps, jusqu’à ce que le porc soit grillé et légèrement rosé.
- Sur un grand pain pita, étendre un peu de sauce tzatziki puis déposer quelques morceaux de porc. Ajouter du fromage râpé au goût, suivi de salade et de morceaux de tomate. Vous aimez les oignons rouges ? Ajoutez-en ! Manger immédiatement parce que c’est bon tout de suite !