Brochettes de filet de porc à la Blanche de Chambly Orange Sanguine et chipotle

Name: Brochettes de filet de porc à la Blanche de Chambly Orange Sanguine et chipotle
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 650 g de filet de porc, coupé en gros cubes; 1/2 tasse de bière Blanche de Chambly Orange Sanguine par Unibroue; 3 gousses d’ail, hachées finement; 2 c. à soupe de miel; 1 c. à soupe d’herbes salées du Bas-du-Fleuve; 1 c. à soupe de paprika fumé; 1 c. à thé d’épices italiennes; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1/2 c. à thé de piment chipotle en poudre; Sel et poivre du moulin

Préparation 30 min
Réfrigération 3 h
Cuisson 10 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

650 g de filet de porc, coupé en gros cubes
1/2 tasse de bière Blanche de Chambly Orange Sanguine par Unibroue
3 gousses d’ail, hachées finement
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
1 c. à soupe de paprika fumé
1 c. à thé d’épices italiennes
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à thé de piment chipotle en poudre
Sel et poivre du moulin

Préparation

Mettre le porc dans un grand plat hermétique et réserver.
Dans un grand bol, ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer et mélanger. Verser la moitié de la marinade sur le porc, refermer le plat et mélanger. Réserver au frigo pendant 3 heures et brasser de temps en temps. Réserver la marinade fraîche au frigo.
Préchauffer le barbecue à puissance maximale. Huiler les grilles.
Embrocher les cubes de porc sur vos brochettes préférées et déposer sur le feu. Cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le porc soit grillé mais encore légèrement rosé à l’intérieur. Badigeonner sans cesse avec la marinade fraîche.