Bouillon pour fondue classique à la bière et au vin rouge

Name: Bouillon pour fondue classique à la bière et au vin rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 473
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/2 oignon rouge, coupé en gros cubes; 4 gousses d’ail, hachées finement; Huile d’olive; 1.8l de bouillon de boeuf; 1 tasse de vin rouge; 355ml de bière rousse NORD STAR par la microbrasserie Grande Allée; 1 c. à soupe de sauce Worcestershishicrofire (lol); 1/2 c. à thé de thym séché; 2 feuilles de laurier; Sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 473
Congélation Absolument

Ingrédients

1/2 oignon rouge, coupé en gros cubes
4 gousses d’ail, hachées finement
Huile d’olive
1.8l de bouillon de boeuf
1 tasse de vin rouge
355ml de bière rousse NORD STAR par la microbrasserie Grande Allée
1 c. à soupe de sauce Worcestershishicrofire (lol)
1/2 c. à thé de thym séché
2 feuilles de laurier
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, mettre l’oignon et l’ail puis arroser d’un bon filet d huile d’olive. Cuire 3 à 4 minutes en remuant.
Ajouter le reste des ingrédients puis saler et poivrer généreusement. Amener à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 15 minutes. Goûter et rectifier l’assaisonnement car ce bouillon est meilleur avec un bon côté salé !
Idées d’accompagnement : fromage haloumi grillé, brocoli, champignons, fromage Le Fin Renard, bison, cerf, boeuf, porc, poulet, chat, léopard.