Biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadam

Name: Biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadam
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ½ tasse (125 ml) de graisse végétale; ¾ tasse (180 ml) de cassonade bien tassée; 1 œuf; 1 c. à soupe (15 ml) de rhum brun (ou d’extrait de vanille); 1 tasse (250 ml) de farine blanche non blanchie; ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude; ¾ tasse (180 ml) de brisures de chocolat blanc; ½ tasse (125 ml) de noix de macadam hachées

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 20
Congélation Absolument

Ingrédients

½ tasse (125 ml) de graisse végétale
¾ tasse (180 ml) de cassonade bien tassée
1 œuf
1 c. à soupe (15 ml) de rhum brun (ou d’extrait de vanille)
1 tasse (250 ml) de farine blanche non blanchie
½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
¾ tasse (180 ml) de brisures de chocolat blanc
½ tasse (125 ml) de noix de macadam hachées

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Dans le bol d’un batteur sur socle muni du fouet plat, battre la graisse végétale et la cassonade de 45 secondes à 1 minute à vitesse moyenne. Gratter les rebords.
Ajouter l’œuf et le rhum brun (ou l’extrait de vanille) et continuer de mélanger pendant 30 secondes.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Toujours à vitesse moyenne, incorporer le mélange de farine dans le bol et continuer de battre pendant 1 minute pour obtenir une consistance homogène. Bien gratter les rebords pour incorporer tous les ingrédients!
Retirer le bol du batteur puis ajouter les brisures de chocolat blanc et les noix de macadam. Bien mélanger le tout avec les mains pour que les ingrédients soient répartis correctement.
Sur une grande plaque à biscuits non graissée, déposer une grosse c. à soupe du mélange en laissant environ 2,5 cm (1 po) entre chaque boule. Écraser légèrement le dessus avec les mains puis déposer la plaque au four. Cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur le dessus. Ils vont sortir très mous, c’est normal: ils durcissent en refroidissant et deviennent parfaits. Laisser refroidir 10 minutes avant de sauter dedans!