Biscuits au chocolat

Name: Biscuits au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 16
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ½ tasse (115 g / 4 oz) de beurre non salé, coupé en dés et ramolli; ½ tasse (100 g / 3,5 oz) de sucre blanc; ½ tasse (100 g / 3,5 oz) de cassonade foncée, bien tassée; ½ c. à thé (2,5 ml) de sel; 1 gros œuf; 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille; 1 ⅓ tasse (165 g / 5,8 oz) de farine tout usage; ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude; ¼ c. à thé (1,25 ml) de poudre à pâte; 200 g (7 oz) de chocolat au lait Lindt, en barre, haché grossièrement (environ 30 coups de couteau) (ou des pépites de chocolat au lait)

Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 16
Congélation Absolument

Ingrédients

½ tasse (115 g / 4 oz) de beurre non salé, coupé en dés et ramolli
½ tasse (100 g / 3,5 oz) de sucre blanc
½ tasse (100 g / 3,5 oz) de cassonade foncée, bien tassée
½ c. à thé (2,5 ml) de sel
1 gros œuf
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
1 ⅓ tasse (165 g / 5,8 oz) de farine tout usage
½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
¼ c. à thé (1,25 ml) de poudre à pâte
200 g (7 oz) de chocolat au lait Lindt, en barre, haché grossièrement (environ 30 coups de couteau) (ou des pépites de chocolat au lait)

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser deux grandes plaques de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, battre au batteur électrique le beurre ramolli, le sucre blanc, la cassonade et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange pâle et mousseux, environ 3 minutes. Incorporer l’œuf et la vanille et battre jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de farine. Incorporer 150 g du chocolat haché à la spatule.
Séparer la pâte en 16 boules et déposer sur les plaques en les espaçant d’au moins 5 cm. Aplatir chaque boule de moitié environ. Répartir les 50 g de chocolat restants sur le dessus des biscuits.
Cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à être dorés et le centre encore mou. Pour des biscuits moelleux, il ne faut pas dépasser le temps de cuisson !!! Ils vont durcir par la suite. Réserver l’autre plaque au frigo pendant ce temps.
Laisser refroidir au moins 15 minutes sur la plaque avant de dévorer. Je sais je sais, l’attente est interminable et souffrante. Patience mon fils hahaha! Servir tièdes ou à température ambiante.