Biscuits au chocolat à l’orange
- Préparation 15 min
- Cuisson 10 à 12 minutes
- Portions 16
- Congélation Absolument
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Ingrédients
- ½ tasse (115 g / 4 oz) de beurre non salé, coupé en dés et ramolli
- ½ tasse (100 g / 3,5 oz) de sucre blanc
- ½ tasse (100 g / 3,5 oz) de cassonade foncée, bien tassée
- ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1 gros œuf
- 2 c. à soupe (30 ml) de liqueur d’orange (ou de liqueur d’orange sans alcool)
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 1 ⅓ tasse (165 g / 5,8 oz) de farine tout usage
- ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé (1,25 ml) de poudre à pâte
- 200 g (7 oz) de chocolat à l’orange Lindt, haché grossièrement (environ 30 coups de couteau)
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Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser deux grandes plaques de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, battre au batteur électrique le beurre ramolli, le sucre blanc, la cassonade et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange pâle et mousseux, environ 3 minutes. Incorporer l’œuf, la liqueur d’orange et la vanille et battre jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
- Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte, puis mélanger à basse vitesse jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de farine. Ajouter 150 g du chocolat haché à la spatule.
- Séparer en 16 boules et mettre sur les plaques en les espaçant d’au moins 5 cm, puis aplatir chaque boule de moitié environ. Répartir le restant du chocolat sur le dessus des biscuits.
- Cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à être dorés et le centre encore mou. Pour des biscuits moelleux, il ne faut pas dépasser le temps de cuisson. Ils vont durcir en refroidissant. Réserver l’autre plaque de cuisson au frigo pendant ce temps.
- Laisser refroidir au moins 15 minutes sur la plaque avant de dévorer. Servir tièdes ou à température ambiante.