Bananes tempura farcies au Nutella

Name: Bananes tempura farcies au Nutella
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Québécoise
Ingredients: ¼ tasse (60 ml) de copeaux de noix de coco non sucrés, hachés; 4 tasses (1 L) d’huile de canola; 8 c. à café de Nutella (environ); 4 bananes, coupées en deux, puis chaque moitié coupée en deux sur la longueur; 1 tasse (250 ml) de mélange à tempura en poudre; ¾ tasse (190 ml) d’eau glacée; Crème glacée à la vanille (pour le service)

Préparation 40 min
Cuisson 30 min
Portions 8
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

¼ tasse (60 ml) de copeaux de noix de coco non sucrés, hachés
4 tasses (1 L) d’huile de canola
8 c. à café de Nutella (environ)
4 bananes, coupées en deux, puis chaque moitié coupée en deux sur la longueur
1 tasse (250 ml) de mélange à tempura en poudre
¾ tasse (190 ml) d’eau glacée
Crème glacée à la vanille (pour le service)

Préparation

Préchauffer le four à 170 °F (75 °C).
Dans une poêle chauffée à feu moyen, mettre la noix de coco et la faire griller à sec pendant 1 minute en remuant sans cesse pour faire ressortir les saveurs (elle deviendra légèrement dorée). Réserver dans une assiette.
Dans une casserole chauffée à feu moyen, verser l’huile et amener celle-ci à une température de 350 °F (180 °C).
Pendant ce temps, étendre environ 1 c. à café de Nutella sur le côté intérieur d’une moitié de banane, déposer l’autre moitié par-dessus et piquer avec un cure-dent pour les maintenir ensemble. Répéter avec le reste des bananes pour former 8 sandwichs. Réserver au frigo.
Dans un grand bol, mettre le mélange à tempura, l’eau glacée et la noix de coco refroidie. Mélanger juste assez pour mouiller les ingrédients (ce n’est pas grave s’il reste quelques grumeaux).
Tremper un sandwich de banane dans la pâte et bien l’enrober. Déposer immédiatement la banane dans l’huile chaude et la frire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Bien égoutter et déposer sur un papier absorbant pendant 2 minutes au maximum, puis réserver au four sur une grille. Répéter avec le reste des bananes (ne faire frire qu’une petite quantité à la fois). Servir immédiatement avec de la crème glacée.