Baguettes aux oeufs

Name: Baguettes aux oeufs
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 3 petites saucisses à déjeuner au porc; Huile d’olive; 8 gros oeufs; 1 tasse de fromage cheddar fort râpé; 1/4 tasse de crème champêtre 15%; 1/4 tasse de persil frais haché finement; 1/2 c. à thé de paprika; 2 pincées d’herbes de Provence; 4 pains à sous-marin (total 400g), le milieu coupé en V et retiré; Sel et poivre du moulin

Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

3 petites saucisses à déjeuner au porc
Huile d’olive
8 gros oeufs
1 tasse de fromage cheddar fort râpé
1/4 tasse de crème champêtre 15%
1/4 tasse de persil frais haché finement
1/2 c. à thé de paprika
2 pincées d’herbes de Provence
4 pains à sous-marin (total 400g), le milieu coupé en V et retiré
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.
Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajouter 3-4 gouttes d’huile d’olive et frotter dans le fond avec un papier absorbant. Cuire les saucisses pendant 8 à 10 minutes pour bien les dorer. Hacher grossièrement puis réserver.
Dans un grand bol, ajouter le reste des ingrédients ( à l’exception des pains ) puis saler et poivrer. Fouetter pour bien mélanger puis réserver.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin puis y déposer les pains. Répartir le mélange dans l’ouverture des sous-marins puis ajouter les saucisses sur le dessus.
Déposer au four et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit bien cuit. Ces baguettes sont conçues pour le brunch mais elles se mangent tout aussi bien le reste de la journée!