Asperges au air fryer

Name: Asperges au air fryer
Prep time: 5 min
Cook time: 9 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 lb (900 g) d’asperges fraîches, parées (couper ou casser la base dure de 2 à 3 cm); 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 2 gousses d’ail, finement hachées; ½ c. à thé (2,5 ml) d’épices italiennes; Le zeste d’1 citron; Sel et poivre, au goût; ¼ tasse (60 ml) de pecorino râpé finement (Microplane ou râpe à fromage du côté fin); 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron frais (pour servir)

Préparation 5 min
Cuisson 7 à 9 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

2 lb (900 g) d’asperges fraîches, parées (couper ou casser la base dure de 2 à 3 cm)
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 gousses d’ail, finement hachées
½ c. à thé (2,5 ml) d’épices italiennes
Le zeste d’1 citron
Sel et poivre, au goût
¼ tasse (60 ml) de pecorino râpé finement (Microplane ou râpe à fromage du côté fin)
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron frais (pour servir)

Préparation

Préchauffer la friteuse à air à 400°F (205°C).
Rincer les asperges et bien les sécher avec un linge propre. C’est essentiel pour obtenir un croustillant parfait.
Dans un grand bol, mélanger délicatement les asperges avec l’huile d’olive, l’ail, les épices italiennes, le sel et le poivre. Manipuler avec douceur pour ne pas casser les tiges.
Déposer les asperges dans le panier de l’air fryer en une seule couche (idéalement, mais 2 ou 3 qui se chevauchent légèrement, c’est correct). Cuire en deux fois si nécessaire.
Cuire 5 minutes, secouer le panier, puis poursuivre la cuisson 2 à 4 minutes de plus selon la grosseur des asperges. Vérifier régulièrement. Les asperges sont prêtes quand elles sont croustillantes à l’extérieur et encore légèrement tendres à l’intérieur. Des asperges trop molles, c’est ordinaire.
Transférer dans un plat de service, garnir du zeste de citron, du pecorino râpé et arroser du jus de citron frais. Servir immédiatement.