Aperol Spritz

Name: Aperol Spritz
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 cocktail
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 3 oz (90 ml) de prosecco bien froid; 2 oz (60 ml) d’Aperol; 1 oz (30 ml) de club soda; Glaçons en quantité; ½ tranche d’orange

Préparation 3 min
Portions 1 cocktail

Aperol Spritz

3 oz (90 ml) de prosecco bien froid
2 oz (60 ml) d’Aperol
1 oz (30 ml) de club soda
Glaçons en quantité

Pour la garniture

½ tranche d’orange

Préparation

Remplir un grand verre à vin blanc de glaçons jusqu’aux trois quarts.
Verser d’abord le prosecco bien froid sur la glace. Cet ordre est important. Le prosecco versé en premier protège les bulles, alors que l’Aperol versé avant formerait une couche dense au fond qui demanderait plus de mélange et perdrait du pétillant.
Ajouter ensuite l’Aperol.
Compléter avec le club soda.
Mélanger très doucement avec un bâtonnet à cocktail ou une cuillère à cocktail (seulement 2 ou 3 tours) pour préserver les bulles.
Garnir d’une demi-tranche d’orange déposée directement dans le verre. Servir immédiatement.