Aiglefin à la moutarde et au prosciutto

Name: Aiglefin à la moutarde et au prosciutto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde ancienne; 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive; 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron; 1 c. à thé (5 ml) de miel; 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’origan séché; 500g d’aiglefin (ou autre poisson blanc à chair ferme genre morue) coupé en filet; 4 à 8 tranches de prosciutto; Sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de moutarde ancienne
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de miel
1/2 c. à thé (2,5 ml) d’origan séché
500g d’aiglefin (ou autre poisson blanc à chair ferme genre morue) coupé en filet
4 à 8 tranches de prosciutto
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mettre la moutarde, l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et l’origan puis saler et poivrer comme un ninja. Mélanger comme un moine tibétain. Réserver.
Mettre les filets sur la plaque de cuisson, répartir la sauce et bien étendre. Enrober le poisson de tranches de prosciutto, 1 à 2 par filets.
Déposer au four et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et le prosciutto juste assez croustillant !!!