Les meilleures brochettes d’agneau au citron confit

Name: Les meilleures brochettes d’agneau au citron confit
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 kg de cubes d’agneau dans le gigot; 3 grosse gousses d’ail, hachées finement; 1/4 tasse de sauce soya; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à soupe de cumin; 1 c. à soupe de miel; 1 à 2 citrons confits tranchés, coupé en quatre; 1 gros oignon jaune, coupé en gros morceaux; Sel et poivre du moulin

Préparation 40 min
Cuisson 10 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

Ce sont définitivement les meilleures brochettes d’agneau au citron confit !!! J’ai eu la chance de recevoir un BBQ portable par la compagnie Cobb et je dois admettre que j’ai été agréablement surpris! Le barbecue se réchauffe rapidement, il est extrêmement portable et cuit la viande à merveille. J’aurais aimé une manière de régler l’entrée d’air pour controller la température par contre. Autre ce petit détail, cette petite bête sera parfaite pour les petits balcons, les bateaux et les week-ends en camping ! Pour plus d’infos, visitez leur site web à l’adresse suivante mycobb.ca.

Mode cuisine

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Ingrédients

1 kg de cubes d’agneau dans le gigot
3 grosse gousses d’ail, hachées finement
1/4 tasse de sauce soya
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de miel
1 à 2 citrons confits tranchés, coupé en quatre
1 gros oignon jaune, coupé en gros morceaux
Sel et poivre du moulin

Préparation

Couper vos cubes d’agneau en morceaux intéressants. Ils risquent d’être trop gros en sortant de la boucherie! Déposer dans un grand plat hermétique.
Ajouter l’ail, la sauce soya, l’huile d’olive, le cumin et le miel puis saler et poivrer généreusement. Refermer le plat, bien mélanger et réserver au frigo pendant 2 heures. Brasser de temps en temps.
Monter vos brochettes! Piquer un morceau d’agneau suivi d’un morceau de citron confit de d’oignon, Poursuivre avec le reste des ingrédients et réserver à la température de la pièce.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles.
Déposer les brochettes sur le feu et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite mais rosée. Servir avec du riz ou une salade de feu !

Pour vous aider à faire cette recette

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Bière de blé acidulée saline, elle a été brassée avec des citrons confits au sel et des graines de coriandre. Dominée par les notes de citron et de coriandre, cette bière viendra simplement résonner avec les citrons confits des brochettes. À l'inverse, les épices utilisées dans la recette viendront relever les arômes de la bière par leur persistance en bouche. L'acidité et la légèreté de la bière viendront trancher dans la richesse de l'agneau pour se préparer à une nouvelle bouchée! Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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