
Blainville, Québec
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Finaliser ma commandeCette délicieuse création a été conçue sur demande pour mes amis chez Unibroue. Ils avaient besoin d’une recette originale pour mettre en valeur la nouvelle Éphémère aux canneberges! Après avoir bu plusieurs verres de ce bijou, j’ai commencé à écrire des idées!
***J’ai fait cette recette dans le four mais elle peut facilement être cuisinée sur le bbq. Simplement saisir les ailes sur une grille chaude pour de belles marques et continuer la cuisson sur feu indirect pendant environ 25/30 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée. ***
COOK MODELe pinot dégage souvent des accents d'écorces d'orange. Celui-ci s'acquittera bien des notes épicées de cette recette.
La maison californienne Gloria Ferrer est surtout connue pour ses vins mousseux mais elle produit aussi de super vins rouges.
Vin d'orge d'influence anglaise, la El Diablo offrira des notes de caramel, de sucre d'orge et d'oranges confites qui viendront soutenir les notes d'orange et de caramel de la laque des ailes. Le sucre résiduel présent dans la bière fera d'elle une complices des plus coquines! Attention au diabète!
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